开云体育官方网址:趵突印象：泉城烙印的味觉符号 打造中国精酿新标杆

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  近年来，国内精酿啤酒消费持续升温，花了钱的人啤酒风味、酿造工艺、饮用场景的需求一直在升级。扎根济南、深耕本土酿造的“趵突印象”凭借顶尖专家研发团队、国际赛事金奖品质、多形态数字化门店体系与全链路供应链优势，走出一条 “本土化创新、标准化生产、轻量化创业、全渠道运营”的特色发展道路，以“探寻中国好啤酒”为初心，助力国产精酿产业高质量发展。

  2019年，一个承载着济南人深厚情感与本地精神的全新精酿品牌——“趵突印象”悄然而生，重启济南人的啤酒记忆。“趵突印象”，由原济南啤酒集团生产技术副总经理刘俊杰及曾经并肩奋战的老济南啤酒厂的技术同事共同打造的精酿品牌。历经多年的发展，正成为连接济南过去与未来的味觉桥梁。

  回望济南啤酒工业发展，渊源可追溯至1942年。历经多次改制变迁，1975年济南啤酒厂正式独立挂牌成立，第一瓶趵突泉啤酒在此下线。趵突泉啤酒一度成为济南城市消费符号，塑料袋打扎啤、夏夜撸串饮酒，是无数老济南人的集体记忆。

  2009 年，趵突泉啤酒品牌权属发生变更，属于济南本土的啤酒品牌暂时淡出大众视野，这也成为一众老济啤匠人心中的遗憾。作为原济南啤酒集团生产技术副总经理，刘俊杰及团队为国内众多啤酒企业输出全套技术方案，研发成果斩获 BBC、AIBA 等多项国际啤酒赛事金银铜奖项，手握近百款成熟精酿配方，培养大批专业酿酒人才，技术实力获得国内外行业认可。

  “我们技术走出去了，但心里始终挂念济南，济南应该拥有一杯属于自身个人的啤酒。” 怀着这份执念，刘俊杰召集原济南啤酒厂技术团队组建起济南趵突印象精酿品牌管理有限公司，“趵突印象” 就此诞生。据介绍，刘俊杰身兼中国轻工机械协会精酿啤酒专委会常务副秘书长、全国酿酒标准化委员会啤酒分技术委员会委员等职务，更是比利时布鲁塞尔国际啤酒挑战赛骑士勋章获得者，一手搭建起精酿啤酒超级供应链与趵突印象、探九LAB两大本土精酿品牌矩阵。

  “趵突印象”精酿啤酒的产品研制中心位于泉水资源丰富的泉城济南，依托山东喜啤士技术中心平台，采用世界先进生产的基本工艺和设备，由国际获奖酿酒师团队精心酿造。其最大特色在于使用被誉为“天下第一泉”的趵突泉水系，精选五种特制麦芽和三种著名产地酒花，打造出醇香丰满、麦香浓郁的独特口感。

  配套国家级、省级专业实验室与标准化工程技术中心，配备啤酒风味色谱分析仪、理化卫生检测仪等全套精密设备，搭建精酿啤酒专用Ale和Lager酵母保存菌种库。同时掌握数十种特种麦芽自研工艺、国际领先液体酵母生产技术，从实验室研发到量产实现全流程自主可控。区别于大众工业化啤酒单一原料、短周期发酵的生产模式，“趵突印象”坚持精酿核心标准，多品类特种麦芽、专属酵母、高品质天然酒花搭配本土特色食材，打通原料集采全链条，直接从种植源头监控麦芽、酒花、果蔬辅料品质，统一集中采购保障配方稳定，规模化生产压缩终端成本，实现 “国际金奖品质，大众亲民定价”。

  为满足花钱的那群人的新消费形式及习惯，以“趵突印象”精酿啤酒的产品为依托，刘俊杰又打造了探九LAB，为泉城的消费业态注入了新的活力。

  据介绍，探九LAB采用“精酿小铺”专营店模式，以高档社区或酒店集中区域为布点，通过会员制建设，慢慢地发展为社群电商前置仓。

  针对不同创业预算、商圈场景，探九LAB推出了四大标准化门店模型——智能店中店（5-8㎡）、精酿酒站（20-40㎡）、社交小酒馆（60-80㎡）精酿文化体验中心（200-500㎡），覆盖餐饮配套、社区零售、休闲酒馆、文旅工业体验全场景。

  据悉，探九的核心竞争力在于自研新一代智能现打精酿设备，彻底颠覆传统打酒机操作痛点，设备自带 4G 联网，后台实时监控库存、销售数据，数字化精细化管理；一键定量打酒、一键管道深度清洗。

  “趵突印象”传承原济南啤酒集团酿造底蕴，拒绝照搬欧美精酿模式，深耕中式特色精酿研发，让麦芽香气融合中国食材风味，打造属于国人自己的精酿味道。

  “趵突印象”的诞生，不仅是一个精酿品牌的商业尝试，更是一代济南啤酒人对本土文化的深情守望。在精酿浪潮与城市消费升级的双重驱动下，这杯用泉水酿造的精酿，正成为连接济南过去与未来的味觉桥梁，让本地精神在酒杯中生生不息。

  “我们不只是要复刻旧味道，更是要传承济南的啤酒文化。” 品牌负责这个的人说，趵突印象既要唤醒老济南人埋藏味蕾深处的回忆，也希望面向年轻花钱的那群人传播泉水精酿文化，让一杯泉水酿造的精酿，成为济南社交、文旅、市井烟火的新载体，让泉城的麦芽香气，再次飘荡在大街小巷。并同步打造城市精酿文化体验基地，以国际金奖品质、数字化新零售模式，讲好中国精酿故事，推动本土精酿产业走向更广阔的市场。

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